То, что мы называем имбирем, на самом деле является корнем одноименного цветущего растения. Имбирь возник в Юго-Восточной Азии и был одной из первых экспортируемых специй и использовался как кулинарная специя и лекарство древними греками и римлянами.
В наше время огненный, ароматный вкус имбиря делает его характерным дополнением ко многим кухням мира. Молодые корни имбиря сочные и мясистые, с мягким вкусом, который хорошо сочетается с чаями, конфетами и алкогольными напитками. Спелые корни волокнистые и сухие, имеют более сильный вкус и обычно используются в качестве приправы в индийских, китайских, корейских и японских блюдах.
Имбирный сироп мастерски передает смелый вкус свежего имбиря с высокими нотками лимона и ароматным пряным послевкусием. Этот сироп придает особый вкус чаю, газированным напиткам, лимонаду, коктейлям.